Ассортимент многофункциональных смесей для мясоперерабатывающей промышленности

Рассол для массирования мелкокусковых полуфабрикатов, увеличивает выход до 30%

Универсальный комплекс фосфатов.

Рассол на основе цитрата натрия, для шприцевания полуфабрикатов из мяса свинины и птицы. Рекомендуемый процент выхода – до 30%

Рассол для инъектирования цельномышечных продуктов деликатесной группы. Процент инъектирования 30%-40% .

КПД на основе альгината натрия для производства искусственного шпика и мясных гранул, в пропорции 1 кг смеси /10 кг жир(масло) /25 л воды.

Наполнитель на основе животного и соевого белков, гидроколлойдов и регуляторов кислотности. Применяется для производства колбасных изделий и рубленных П/Ф. Гидратация смеси 1:8

Эмульгатор на основе белков растительного и животного происхождения, регуляторов кислотности и гидроколлоидов. Применяется при производстве вареных колбас для удешевления фаршевых систем путем улучшения эмульгирующей способности и связывания влаги.

Комплекс на основе молочного белка рекомендуется для производства колбасных изделий высшего сорта и замены яйца и молока в рецептурах.

Универсальный комплекс фосфатов.

Комплекс молочных белков и загустителей. Использование КПД позволит улучшить вкусовые качества готового продукта, а также связать часть свободной влаги (не более 1:4).

Комплекс на основе эмульгаторов и загустителей. Рекомендуется при производстве эмульсий из куриной кожи в пропорции 1(КПД): 40 (куриная кожа) : 50 вода).

КПД для увеличения выхода и снижения себестоимости, уплотнения консистенции колбас и рубленных п/ф. В составе свиной белок.

КПД для увеличения выхода и снижения себестоимости, уплотнения консистенции колбас и рубленных п/ф. В составе говяжий белок.

Функциональная смесь на основе животных белков (свинина) Применяется при производстве всех видов мясных продуктов. Гидратация смеси 1:10-12.

Комплексная пищевая добавка для производства мясных консервов из свинины

Комплекс на основе молочного белка рекомендуется для производства колбасных изделий высшего сорта и замены яйца и молока в рецептурах.

Функциональный ком-плекс на основе растительных волокон. Не содержит фосфатов и соли. Применяется при изготовлении полукопченых колбасных изделий, а также рубленых полуфабрикатов. Гидратация до 1:15

Смесь свиного желатина и смеси специй. Применяется как основа для производства заливных в пропорции 1(смесь) :10(вода)

Смесь свиного желатина и смеси специй. Применяется как основа для производства заливных в пропорции 1(смесь) :10(вода)

Добавка на основе говяжьего желатина Применяется как основа для производства заливных в пропорции 1(смесь) :10( вода)

КПД для приготовления фаршевых снеков из мяса.

КПД для размягчения свиной шкуры, приготовления эмульсии

Комплексное решение для производства вареных колбасных изделий без компонентов с индексом «Е» в рецептуре.Состав специй подобран для производства вареных колбас и сосисок

Комплексное решение для производства вареных колбасных изделий без компонентов с индексом «Е» в рецептуре.Состав специй подобран для производства сарделек, шпикачек, сосисок

Комплексное решение для производства вареных колбасных изделий без компонентов с индексом «Е» в рецептуре.Состав специй подобран для производства вареных колбас и сосисок

КПД предназначена для увеличения выхода фаршей из мяса птицы МДМ, произведённых в соответствие с ТУ.

Антиокислитель для сохранения свежести мясного сырья, продления сроков годности.

Универсальный консервант для производства всех видов мясных продуктов.

КПД для увеличения сроков годности творога и творожных продуктов, в том числе начинок для полуфабрикатов.

Консервант без "Е", для производства всех мясных продуктов.

Консервант, антиокислитель для производства замороженных полуфабрикатов. Состав консерванта позволяет его использование на продукцию ГОСТ.

Консервант, антиокислитель для всех видов мясных продуктов. Универсален, подходит для большинства видов продуктов из мяса, разрешенных к применению по ТРТС.

Универсальный загуститель на основе камедей. Применяется для регулирования консистенции маринадов и соусов.

Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. В состав КПД уже включены: функциональная часть (эмульгаторы, белки, загустители), фосфат, смесь специй

Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбасных изделий. В состав КПД уже включены: функциональная часть (эмульгаторы, белки, загустители), фосфат, смесь специй

КПД для варёных колбас. Во вкусе: экстракты специй и ароматизаторы (кардамон, мускатный орех, перец чёрный, кориандр, мясо)

Специя нового поколения, формирует вкус продукта за счёт воздействия на рецепторы ротовой полости, не требуется использование дополнительных ароматизаторов и специй, вкус стабилен на любой рецептуре

фосфат содержащая специя нового поколения, формирует самодостаточный, сливочный вкус продукта за счёт воздействия на рецепторы ротовой полости, блокируя посторонние вкусы. Не требуется использование дополнительных ароматизаторов и специй, вкус стабилен на любой рецептуре. Разработана для производства сосисок и вареных колбас молочно-сливочного направления вкуса.

Набор специя для приготовления классического заливного маринада для шашлыка (70/30)

Комплексная пищевая добавка для предотвращения окислительных процессов мяса и мясопродуктов, а также устранения поверхностного «загара», возвращение продукту естественного цвета

Комплексная пищевая добавка для восстановления товарного вида частей тушек птицы